Sizi ve Mutfağınızı Sağlıklı Tutmak için 6 Ücretsiz Gıda Güvenliği Kaynağı

Sağlıklı beslenme, dengeli bir beslenmeden daha fazlasını içerir - aynı zamanda gıda güvenliğini anlamak, gıdaları iyice pişirmek ve gıda zehirlenmesini önlemek için gıdaları doğru şekilde saklamakla ilgilidir.

Ne yazık ki, sık sık çevrimiçi olarak yiyeceklerle ilgili çelişkili bilgiler ve korku hikayeleri görürsünüz. Gıda güvenliği önemlidir, ancak yanlış veya güncel olmayan tavsiyelere uyuyorsanız, yiyecek israfı yapıyor veya sağlığınızı riske atıyor olabilirsiniz. Ayrıca yemek, yemek pişirme ve yemek yeme konusunda gereksiz kaygıya neden olabilecek yanlış gıda güvenliği fikirleri edinmiş olabilirsiniz.

Gıda korkusunu ortadan kaldırmaya yardımcı olmak için, kendinizi ve mutfağınızı sağlıklı tutmanıza yardımcı olacak bazı çevrimiçi gıda güvenliği kaynaklarını burada bulabilirsiniz.

FoodSafety.gov, halka gıda güvenliği bilgileri sağlayan resmi bir ABD hükümeti web sitesidir. Katkılar, Gıda ve İlaç Dairesi de dahil olmak üzere çeşitli federal kurumlar tarafından ortaklaşa yapılır. Yönetim (FDA), Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri (CDC) ve ABD Sağlık Bakanlığı Tarım (USDA).

FoodSafety.gov'da aşağıdaki gıda güvenliği kaynaklarını bulabilirsiniz:

• Gıda nasıl güvende tutulur. FoodSafety.gov, gıdaların nasıl saklanacağı da dahil olmak üzere yararlı bölümlere ayrılmış, gıdaları güvenli tutmaya ilişkin sağlam bir bölüme sahiptir. yiyecek türüne, olaylara veya mevsimlere göre güvenli ve ailenizi evde gıda zehirlenmesinden korumak için dört basit adım.
• Gıda zehirlenmesi. Gıda zehirlenmesinin nedenleri ve belirtileri, kimlerin risk altında olduğu ve gıda kaynaklı hastalık ve güvenlik hakkında genel bilgiler hakkında bilgi edinin.
• Gıda güvenliği çizelgeleri. Güvenli minimum pişirme sıcaklıklarından et ve kümes hayvanları pişirme programlarına kadar, yiyecekleri güvenli bir şekilde nasıl saklayacağınızı ve pişireceğinizi öğrenmek için anlaşılması kolay çizelgeler bulun.
• Gıda geri çağırmaları ve salgınlar. Yaralanma veya hastalıktan kaçınmanıza yardımcı olacak gerçek zamanlı geri çağırma bildirimleri ve halk sağlığı uyarıları bulun.

Birçok kaynak, daha sonra mutfakta kolay kullanım için kullanışlı PDF'ler olarak indirilebilir. FoodSafety.gov, yiyecek israfını azaltırken yiyeceklerinizi en yüksek kalitede tutmak için kullanışlı bir araç olan FoodKeeper uygulamasını da önerir. (Yiyecek israfını azaltmanıza yardımcı olabilecek daha fazla uygulama bulun Burada.)

İndirmek: Gıda Saklayıcısı için Android | iOS (Özgür)

ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin (FDA) resmi web sitesi, sağlık eğitimcileri ve pratisyenleri için tasarlanmış olabilir, ancak ücretsiz gıda güvenliği araçları, herkesin erişmesi ve okuması için yararlıdır. FDA.gov, gıda güvenliği de dahil olmak üzere halk sağlığının korunmasından ve geliştirilmesinden sorumludur ve yaygın olarak saygın bir sağlık bilgisi kaynağı olarak kabul edilmektedir.

Evde kullanmak üzere aşağıdaki gıda güvenliği kaynaklarını bulmak için FDA.gov'u kullanabilirsiniz:

• Gıda güvenliği ipucu sayfaları. Kullanışlı indirilebilir PDF'lerde gıda güvenliğinin dört temel adımı olan temizleme, ayırma, pişirme ve soğutma hakkında bilgi edinin.
• Mutfağınızda gıda güvenliği. Güvenli gıda alışverişi ipuçları da dahil olmak üzere, evde FDA'nın gıda güvenliği kaynakları konusunda kendinizi eğiterek gıda zehirlenmesinden kaçının.
• Tüketiciler için gıda gerçekleri. Şişelenmiş su yönetmeliği, gıda alerjileri ve gıda ışınlaması gibi farklı türde sarf malzemeleri hakkında daha fazla güvenlik bilgisi bulun (ve bunların ne anlama geldiğini öğrenin).

FDA.gov'daki içerik hem İngilizce hem de İspanyolca olarak mevcuttur. Daha yararlı gıda güvenliği bilgilerini şu adreste bulabilirsiniz: FDA YouTube kanalı.

Safefood, İrlanda hükümeti tarafından İrlanda adasında gıda güvenliği ve beslenme bilincini ve bilgisini destekleyen bir web sitesidir. Web sitesinde paylaşılan bilgiler, mutfağınızı güvenli ve temiz tutmak için kullanılabilir.

İhtiyacınız olan tüm gıda güvenliği bilgilerini bulmak için web sitesinin bu alanlarına gidin:

• Ana sayfa. En son gıda güvenliği makaleleri ve sağlıklı beslenme fikirleri ile birlikte burada öne çıkan son blog gönderileri ve makaleler ile web sitesinin tüm alanlarının tadına bakın.
• Besin Güvenliği. Gıda güvenliği mitlerini ortadan kaldırmaktan gıda hazırlama, saklama, pişirme ve alerjilere kadar, Safefood'un gıda güvenliği bölümü, gıda işleme ile ilgili tüm endişeleriniz için tek adrestir.
• Sağlıklı beslenme. Gıda güvenliği konusunda bilgi sahibi olduktan sonra, kendinizi ve ailenizi nasıl besleyeceğiniz konusunda tavsiyeler almak için sağlıklı beslenme sekmesine gidin. Ayrıca yemek planlama ve Eatwell Rehberi hakkında ipuçları da bulacaksınız.
• tarifler Bulmak sağlıklı yemekleri evde güvenle pişirmek için ipuçları artı doyurucu ve besleyici tarifler burada.

Safefood ayrıca Youtube kanalı bilgilendirici gıda güvenliği videoları sağlar.

Uluslararası Gıda Güvenliği ve Kalite Ağı (IFSQN), dünya çapında gıda güvenliğini ve kalitesini destekleyen çevrimiçi bir platformdur. Daha çok endüstri profesyonellerine yönelik olsa da, gıda güvenliğini daha iyi anlamanıza yardımcı olacak kaynaklarla doludur.

Yararlı bulabileceğiniz bazı IFSQN gıda güvenliği kaynakları arasında gıda güvenliği makaleleri, topluluk blog gönderileri ve gıda düzenlemeleri, endüstri eğilimleri ve ortaya çıkan sorunlar hakkında haberler ve güncellemeler yer alır.

Ayrıca gıda güvenliği ile ilgili web seminerleri ve bilgiler de bulacaksınız. IFSQN YouTube kanalı.

Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), gıda güvenliği konusunda tarafsız bir bilimsel tavsiye kaynağı sunar ve gıdayla ilgili ürünler söz konusu olduğunda Avrupalı ​​tüketicilerin güvenliği için yasa ve yönetmeliklerin temelini oluşturur. riskler. EFSA web sitesindeki bilgileri, evde yiyecek alışverişi seçimleriniz, saklama ve pişirme uygulamalarınız hakkında daha iyi bilgi sahibi olmak için kullanabilirsiniz.

Şuraya git: Konular sayfası, aşağıdakiler dahil olmak üzere gıda güvenliğinin tüm alanlarına ilişkin kapsamı bulmak için:

• Gıda ve yemdeki kimyasal kirleticiler. Gıdalardaki (ve hayvan yemine girenler) ve zararlı kimyasal kirleticiler hakkında bilgi edinmek istiyorsanız, bu konuya göz atın.
• Gıda maddeleri ve paketleme. Gıda katkı maddelerinin, tatlandırıcıların veya işleme yardımcılarının sağlığınıza zararlı olup olmadığını merak ettiyseniz, bilmeniz gereken her şeyi burada bulacaksınız.
• İklim değişikliği ve gıda güvenliği. İklim değişikliğinin küresel gıda güvenliği için önemli zorluklar yaratabileceğini biliyor muydunuz? Gıda kaynaklı hastalıkları ve kontaminasyonu kapsayan bu konu hakkında daha fazla bilgi edinin.

EFSA ayrıca hayvan sağlığı ve refahı hakkında bilgi, beslenme ve sağlık hizmetlerine ilişkin bilimsel görüşler ve gıda güvenliği ile ilgili haberler sunar.

Metin yerine videolar aracılığıyla öğrenmeyi tercih ediyorsanız LearningGamesLab YouTube kanalı tam size göre. Gıda güvenliğinin ardındaki bilime dair kaygısız açıklamalar sunan videolar bulmak için Infotoons: Food Safety çalma listesine gidin.

Öne çıkan videolar aşağıdaki konuları kapsar:

• Çapraz bulaşma. Gıda çapraz kontaminasyonunun yaygınlığı ve mutfağınızda bunu nasıl önleyeceğiniz hakkında bilgi edinin.
• Bakteriyel evrim. Mutfağınızdaki ve yiyeceklerle çalışırken mikrobiyoloji ve sanitasyon uygulamalarını anlamanızın sağlığınız için ne kadar önemli olduğuna dair iyi bir açıklama izleyin.
• Enfeksiyon ve zehirlenme. Gıda kaynaklı hastalıkların nedenleri söz konusu olduğunda enfeksiyon ve zehirlenme arasındaki farkı öğrenin ve sonuçta bunun evinizde meydana gelme riskini önleyin.

Her video iki ile beş dakika arasında çalışır, yani sindirimi kolay, lokmalık videolarda gıda güvenliğiyle ilgili faydalı bilgileri özümseyebilirsiniz.

Kendinizi Gıda Güvenliği Konusunda Eğitmek Sağlığınız İçin Çok Önemlidir

Elleçleme, depolama, ısıtma ve soğutma dahil olmak üzere gıda güvenliği hakkında bilgi edinmek, sizin ve ailenizin sağlığını korumak için hayati önem taşır. Bu makaledeki kaynaklar, mutfağınızı temiz tutmak ve gıda kaynaklı hastalık ve hastalıklardan korumak için ihtiyaç duyduğunuz tüm bilgilerle sizi donatmalıdır.