Teknolojiyle Sağlıklı ve Sürdürülebilir Beslenme Nasıl Kolaylaştırılır?

Çoğu insana bir noktada sağlıklı ve "sürdürülebilir" bir diyet yemeleri söylendi; sağlığınıza ve gezegene öncelik veren bir diyet. Gıda üretimi, dünya çapındaki (iklim değişikliğine neden olan) sera gazı emisyonlarının yaklaşık üçte birinden sorumlu olduğundan, bu adil bir talep gibi görünebilir. Ancak sürdürülebilir ve sağlıklı bir beslenme konusunda size verilen tavsiyeler, başta gıda maliyetleri, gıda bulunabilirliği veya kişisel beslenme gereksinimleri olmak üzere birçok insan için ulaşılamaz olabilir.

Daha erişilebilir, sağlıklı ve sürdürülebilir bir diyet yemenize yardımcı olmak için mümkün olduğunca dengeyi sağlamak amacıyla sürdürülebilir beslenme kurallarını uygulamalar ve çevrimiçi kaynaklarla eşleştirdik.

1. Erişilebilir Vejetaryen Uygulamalarla “Bitki Açısından Zengin” Yiyin

Gıda Standartları Ajansı sağlıklı ve sürdürülebilir beslenmeyi hem insan hem de gezegen sağlığını ön planda tutan bir tüketim davranışı modeli olarak özetlemektedir. Gıda Standartları Ajansı ve diğer önde gelen kuruluşlar tarafından desteklenen sağlıklı sürdürülebilir kurallar arasında (WWF ve İngiliz Diyetisyenler Derneği dahil), diyetinizi daha fazla bitki bazlı gıda içerecek şekilde değiştirmek liste.

Göre EAT-Lancet Komisyonu Raporu (2019)Bitki bazlı gıdalar açısından zengin ve daha az hayvan kaynağı içeren bir beslenme, sağlığın ve çevrenin iyileştirilmesine yardımcı olabilir. Bu, bitki bazlı tariflere aşina olmayan biri için korkutucu gelebilir, ancak sağlıklı beslenmeyi kolaylaştıran vejetaryen uygulamalar ve erişilebilir.

Diyetinize daha fazla bitki bazlı yemek katmanıza yardımcı olacak bu uygulamalara ve kaynaklara göz atın:

• Vegan Amino. Çevrimiçi olarak ve bir uygulama olarak mevcut olan Vegan Amino, başkalarıyla bağlantı kurduğunuz ve bitki bazlı tarifler bulabileceğiniz bir sosyal mikro ağdır. Platformun özellikleri hakkında bilgi edinmek için Vegan Amino Başlangıç ​​Kitine göz atın veya kullanıcı tarafından oluşturulan bitki bazlı tariflere göz atın.
• Minimalist Fırıncı. Hazırlanması 10 veya daha az malzeme, bir kase veya 30 dakika veya daha kısa süren, erişilebilir bitki bazlı tarifler sunuyor. Ayrıca bulabilirsiniz sağlıklı glutensiz tarifler ve Minimalist Baker'dan diğer diyet gereksinimleri.
• Mutluİnek. Yemek pişirmek size göre değilse veya dışarıda yemek yerken bitki bazlı yiyecekleri denemekten endişeleniyorsanız HappyCow uygulamasını indirin. Dışarıda yemek yerken bitki bazlı yemeklerinizi yemenize yardımcı olacak vejetaryen ve vegan restoranları bulmak için dünya çapındaki veritabanını arayabilirsiniz.

Sağlığınıza ve gezegene yardımcı olmak için beslenmenizde köklü değişiklikler yapmanıza gerek yok. Süt ürünlerini ve eti tamamen kesmek yerine, daha fazla meyve ve sebze (dondurulmuş, konserve ve kurutulmuş hepsi) ve daha az hayvansal gıda kaynağı yemeyi hedefleyin.

Çoğu diyet kılavuzu, örneğin NHS, en az bir porsiyon yağlı balık dahil olmak üzere haftada en az iki porsiyon balık yemeyi tavsiye edin. NHS'ye göre yağlı balıklar (ringa balığı, somon, sardalye, alabalık ve uskumru gibi) kalp hastalığını önlemeye yardımcı olabilecek en zengin uzun zincirli omega-3 yağ asitleri kaynağıdır. Ancak aşırı avlanmayı azaltmak için bu beslenme önerisinin nasıl karşılanacağını anlamak çok önemlidir.

Yeni başlayanlar için tavsiyeleri şuradan okuyabilirsiniz: Denizlerimizi Kurtarın Vakfı Deniz ürünlerinin sürdürülebilir bir şekilde nasıl tüketileceği hakkında. Sürdürülebilir balıkçılığın ne olduğunu ve balığınızın veya deniz ürünlerinizin sorumlu bir şekilde tedarik edilip edilmediğini nasıl belirleyeceğinizi öğreneceksiniz.

Balığınızın türünün sürdürülebilir olup olmadığını belirlemek için Deniz Ürünleri İzleme aracı, en iyi seçim olan türleri vurgulamaktadır. Son olarak, balık alışverişi yaparken mavi Deniz Yönetim Konseyi gibi logolara dikkat edin (MSC) balık stoklarının ve geçim kaynaklarının korunmasına yardımcı olmak için iyi yönetim uygulamalarını takip eden, bağımsız olarak sertifikalandırılmış sürdürülebilir balıkçılığı tanımlayan işaret.

3. Yiyecek Paylaşımı Uygulamalarıyla Daha Az Yiyecek İsrafı

Kimse israfı sevmez. Gezegene gelince, küresel sera gazı emisyonlarının yaklaşık %8-10'u gıda israfından kaynaklanıyor. Enerji Tasarrufu Güveni. Neyse ki bunu yapmanın yolları var Diyetinizin karbon ayak izini iyileştirin Yiyeceklerinizin israf edilmemesini sağlarken. Daha az yiyecek israf etmenize yardımcı olacak bu uygulamalara göz atın:

• Gitmek İçin Çok İyi. Paradan tasarruf etmek ve gıda israfını azaltmak istiyorsanız Too Good To Go uygulamasını indirin. Fazla yiyecekleri marketlerden, kafelerden ve restoranlardan tam fiyatlarının çok altında bir fiyata satın alabilirsiniz.
• Buzdolabımı Boşalt. EmptyMyFridge ile evinizde bulunan çabuk bozulan yiyecekleri kullanarak sağlıklı yemekler hazırlayın. Halihazırda sahip olduğunuz yiyecekleri uygulamaya girmeniz yeterlidir; yapılması önerilen tariflerin yapay zeka tarafından oluşturulan bir listesini alırsınız.
• BuzdolabımYiyecek. EmptyMyFridge'e benzer şekilde, buzdolabınızda halihazırda bulunan yiyeceklere dayalı tarifler bulmak için bu tarif tabanlı arama motorunu kullanın; alışveriş yapmanıza gerek yok!
• Olio. Topluluk odaklı Olio uygulaması, tüketemeyeceğiniz yiyecekleri son kullanma tarihinden önce bağışlamanıza olanak tanır. Ayrıca diğer yerel kullanıcıların alabileceğiniz yiyeceklere de göz atabilirsiniz.

Kullanma yiyecek paylaşımı ve tasarruf uygulamaları Yemeğinizi daha sürdürülebilir hale getirmenize yardımcı olabilir.

4. Food Tracker Uygulamasını Kullanarak Daha Fazla Çeşitlilik Yiyin

Göre Gıda ve Tarım ÖrgütüDünyadaki gıda arzının %75'i yalnızca 12 bitki ve 5 hayvan türünden sağlanıyor. Bu şok edici sınırlama, insanların beslenmelerine daha fazla çeşitlilik katma ihtiyacını güçlendiriyor.

Çeşitli bir diyet yemek, tüm gerekli besin maddelerini elde etmenize ve eksiklik gelişme riskini azaltmanıza yardımcı olabilir. Aynı zamanda kaynak yoğunluğunu azaltarak, sera gazı emisyonlarını azaltarak ve sürdürülebilir tarımı teşvik ederek gezegenin sağlığını da destekler.

Diyetinize çeşitliliği nasıl ekleyeceğinizi bilmiyorsanız, bir yiyecek takip uygulaması kullanmayı deneyin. Şuna benzer uygulamalar MyFitnessPal ve Lifesum Çeşitli bir diyet uyguladığınızdan emin olmak için bir hafta boyunca mikro ve makro besin alımınızı izlemenize yardımcı olabilir. Alternatif olarak, Kronometre sağlıklı beslenmeyi öğrenmenize yardımcı olabilir, tekrarlanan yiyecek seçimlerinizi vurgulayın ve sizi daha çeşitli bir beslenmeye teşvik edin.

Düzenli beslenmenizi değiştirmeden bir gün boyunca yiyecek alımınızı takip ederek başlayın. Ertesi gün, ilk günden farklı yiyecek seçimleri yapıp yapamayacağınıza bakın. İzlemenizin üçüncü gününde, birinci ve ikinci günlerinizden farklı yiyecekler seçmeye çalışın ve bu şekilde yedi gün boyunca devam edin. Bir hafta boyunca farklı yiyecek seçimlerini hedeflemek, diyetinize çeşitlilik katmanın ulaşılabilir bir yoludur.

İndirmek: Kronometre için Android | iOS (Ücretsiz, uygulama içi satın alımlar mevcuttur)

5. Çevrimiçi Geleceğin 50 Gıda Raporuna Göz Atın

Diyetinize çeşitlilik katmaya daha fazla yardımcı olmak için aşağıdakilere bir göz atın: Geleceğin 50 Gıdası çevrimiçi olarak rapor edin. WWF ve gıda devi Knorr tarafından hazırlanan rapor, gıda sistemlerimizin gezegen üzerindeki etkisiyle mücadeleye yardımcı olmayı amaçlıyor. Gıda tedarik zincirinin çevresel etkisini azaltırken yemeklerinizin besin değerini artırabilecek, dünyanın dört bir yanından gelen çeşitli bitki bazlı gıdaları listeler.

Bu listedeki yemeklerin nasıl hazırlanacağını okuyarak öğrenebilirsiniz. Knorr'un indirilebilir tarif kitapları koleksiyonu rapora eşlik ediyor.

6. Bahçecilik Uygulamalarıyla Kendi Yemeğinizi Yetiştirin

Alanınız varsa, kendi yemeğinizi yetiştirmek paradan tasarruf etmenize ve daha sürdürülebilir, sağlıklı bir diyet yemenize yardımcı olabilir. Ayrıca mağazadan satın aldığınız yiyeceklerin karbon ayak izini de azaltabilirsiniz. evinin bahçesinden yemek yemek.

İlk kez bahçıvanlık yapanlar için Veggie Garden Planner uygulamasını deneyin. Diğer bitkiler üzerindeki etkisine bağlı olarak her bitkinin nerede yetiştirileceği de dahil olmak üzere bahçenizi planlamanıza yardımcı olabilir. Kullanımı ücretsizdir ancak tüm bitki çeşitlerine erişim kazanmak için yükseltme yaparak ödeme yapabilirsiniz.

İndirmek: Vejetaryen Bahçesi Planlayıcısı Android | iOS (Ücretsiz, uygulama içi satın alımlar mevcuttur)

7. Çevrimiçi Kaynaklarla Mevsimsel Yemek Yiyin

Mevsiminde yemek, yalnızca yerel bölgenizde (veya evinizin bahçesinde!) mevsiminde olan meyve ve sebzeleri yemek anlamına gelir. Mevsiminde yemek yemek daha ucuzdur, gezegen üzerinde daha az etkiye sahiptir ve daha çeşitli beslenmenize yardımcı olabilir.

Bölgenizde mevsiminde hangi yiyeceklerin olduğunu öğrenmenize yardımcı olmak için, Mevsimsel Yemek Rehberi paha biçilmez bir çevrimiçi kaynaktır. Yaşadığınız eyaleti seçebilir, ayı girebilir ve hangi ürünlerin mevcut olduğunu görmek için belirli ürünleri veya tüm ürünleri seçebilirsiniz. Hareket halindeyken kullanmak için Mevsimsel Yiyecek Kılavuzunu da indirebilirsiniz.

İndirmek: Mevsimsel Yemek Rehberi Android | iOS (Özgür)

Sürdürülebilir Sağlıklı Beslenmeye Doğru Küçük Adımlarla Başlayın

Bu makaledeki kaynaklar, daha sağlıklı ve sürdürülebilir bir beslenmeye yönelik çabalarınızda size destek olabilir. Her değişiklikte olduğu gibi küçük adımlar atmak başarının anahtarıdır; Diyetinizin her alanını aynı anda ele almaya çalışmayın. Erişebildiğiniz kaynaklarla elinizden geleni yapın ve küçük bir değişikliğin bile hem sağlığınız hem de gezegenimiz için fark yaratabileceğini bilin.