Evde yemek pişirmek, yemeklerinizi hazırlamanın sağlıklı ve keyifli bir yoludur, ancak akılda tutulması gereken birkaç güvenlik ipucu vardır. Yanlışlıkla tavuğunuzu az pişirmek veya tehlikeli bir şeyler yemek, aceleyle akşam yemeğinizi gölgeleyebilir. Ancak, bilgilendirici web sitelerinden, uygulamalardan ve akıllı cihazlardan biraz yardım alarak, yemeklerinizi güvenli bir şekilde hazırlamak doğal hale gelecektir.
1. Akıllı Termometreler Kullanın
Pek çok yiyeceği hastalanmadan yiyebilmeniz için pişirme sırasında minimum iç sıcaklığa ulaşması gerekir. Örneğin, biftek 145 derece Fahrenheit sıcaklığa ulaşırken, kiş gibi bir yumurta tabağı 160 dereceye ulaşmalıdır. FoodSafety.gov tablosu. (Hemen hemen her yemeği doğru sıcaklıkta pişirmek için yararlı bir referanstır.)
Pişip pişmediğini kontrol etmek için temel bir gıda termometresi tavuğunuzun veya diğer etlerinizin uygun sıcaklıkta pişmesini sağlamaya yardımcı olabilir. Öte yandan, bir
Bluetooth özellikli akıllı et termometresi Yemeğiniz doğru sıcaklığa ulaşırken arkanıza yaslanıp rahatlamanızı sağlar. Hangi çeşidi seçerseniz seçin, gıda termometreleri her ev aşçısı için harika araçlardır.2. Yangınlara Dikkat Edin ve Duman Dedektörünüzü Kontrol Edin
Yetkililere göre, yemek pişirmeyle ilgili yangınlar ev yangınlarının önde gelen nedenidir ve birçok yaralanmadan sorumludur. Ulusal Yangından Korunma Derneği. Avrupa'nın büyük bir bölümünde evlerde kaza sonucu çıkan yangınların yaygın bir nedeni yemek pişirmek. Avrupa Yangın Güvenliği İttifakı.
Bu riskten kaçınmak için, yemek pişirdiğiniz süre boyunca yemeğinize göz kulak olmanız çok önemlidir. Yemek pişerken mutfak alanından ayrılmayın. Ayrılmanız gerekiyorsa, önce brülörü kapatın.
Birçok ev aşçısı, yemeklerini pişirirken izleme konusunda gayretlidir. Bununla birlikte, dikkat dağıtıcı şeyler kesinlikle olabilir, bu nedenle olası yangınlara karşı tetikte olmak bir sonraki en iyi adımdır. Mutfağınızda her zaman bir yangın söndürücü bulundurun. Daha küçük gres yangınları için, söndürmek için su yerine kabartma tozu kullanabilirsiniz. Yangın Kurtarma1.
Bunu göz önünde bulundurarak, mutfağınızdaki duman dedektörünün iyi çalıştığından ve yeni piller içerdiğinden emin olun. Yeni bir tane almanın zamanı geldiyse, bir düşünün akıllı duman alarmı karbon monoksit dedektörleri ile de. Siz ve eviniz bunun için daha güvenli olacaksınız.
3. Sous Vide deneyin
Yemeğinizin doğru sıcaklığa ulaşmasını sağlamanın ve bu süreçte inanılmaz lezzetli yemekler yapmanın başka bir yolunu istiyorsanız, bir sous vide makinesine yatırım yapmayı düşünün.
Yiyecekleri çok özel bir sıcaklıkta pişirdiği için, sous vide makineleri hemen hemen her şeyi güvenli bir şekilde pişirmek için inanılmazdır. Ayrıca etlerinizi fazla pişirme riskini de ortadan kaldırır, bu nedenle kuru tavuk veya sert biftek riski neredeyse yoktur. bu en iyi sous vide makineleri her türlü eti, sebzeyi ve daha fazlasını bir düğmeye basarak hazırlamanıza yardımcı olacak.
4. Partiler için Yavaş Pişirici veya Isıtma Tepsisi Kullanın
Parti veya piknik yapıyorsanız, sıcak veya soğuk yiyecekleri bir veya iki saatten fazla dışarıda bırakmamaya çalışın. Bunun ötesinde, bazı kötü bakterileri akşam yemeği partinize davet ediyor olabilirsiniz.
Yemek yemenin güvenli olduğundan emin olmak için, sıcak yiyecekleri 140 derece Fahrenheit (60 santigrat derece) veya üzerinde tutun. Mayo Kliniği. Bunu kolaylaştırmak için, bir reşo tabağı veya akıllı mutfak aleti Instant Pot gibi. Soğuk yemekler için, buzla dolu bir soğutucuyu hazır bulundurun.
5. Taze Besinleri Hızlıca Kullanın
Hiç buzdolabınızdan artık tanımadığınız bir şey çıkardınız mı? Zaman zaman hemen herkesin başına gelir. Çoğunlukla, taze gıdaların satın alındıktan hemen sonra tüketilmesi tavsiye edilir. Ekstra güvende olmak için, çoğu yiyeceğin ne kadar süreyle yenmesinin güvenli olduğunu söyleyen kapsamlı USDA FoodKeeper uygulamasını inceleyebilirsiniz.
Uygulamayı kaydırmak, hemen hemen her şeyi tüketmek için en iyi zamanları gözden geçirmenin kullanışlı bir yoludur. Örneğin, taze tavuk, satın alındıktan yaklaşık bir veya iki gün sonra tüketildiğinde en iyisidir, kuru fasulye ise bir veya iki yıl dayanabilir. Uygulama, kileri veya buzdolabını temizlerken özellikle yararlı bir arkadaştır.
İndirmek: USDA FoodKeeper için iOS | Android (Özgür)
6. Gıda Alerjenlerinden Kaçının
Evinizdeki biri kabuklu deniz ürünlerine, yemişlere veya diğer bileşenlere karşı hassassa, o zaman pek çok harika Gıda alerjileriyle başa çıkmanıza yardımcı olacak mobil uygulamalar. Bunlar, karmaşık gıda etiketlerinin kodunu çözmenize ve uzun içerik listelerindeki potansiyel alerjenleri belirlemenize yardımcı olabilir.
7. Telefonunuza veya Tabletinize Dokunmamaya Çalışın veya Temizlediğinizden Emin Olun
Bu yaygın bir kurulumdur: telefon veya tablet ekranınızdaki tarif ile akşam yemeği için doğradığınız sebzeler arasında gidip gelirsiniz. yaygınlaşmasına rağmen sağlıklı yemek pişirme ve yemek tarifi uygulamaları akıllı telefonunuzu fiili bir mutfak ekipmanına dönüştürdüyse, dikkate alınması gereken farklı bir sağlık yönü vardır. Yani, telefonunuzu en son ne zaman dezenfekte ettiniz?
Dergiye göre, telefon yüzeyleri düzenli olarak bakteri, mantar ve virüsler de dahil olmak üzere çok sayıda mikroorganizma içerir. Seyahat Tıbbı ve Enfeksiyon Hastalıkları. Mutfağı düzenli ve sıhhi tutma konusunda başka türlü dikkatli olsanız bile, yemek pişirirken telefonunuzu kaydırmak en sağlıklı seçenek olmayabilir. Öte yandan, muhtemelen çiğ tavuğa dokunduktan sonra telefonunuzu potansiyel olarak kirletmek de istemezsiniz.
Bu potansiyel sorunun üstesinden gelmek için, iPhone'unuzu temizleyin ve tüm bileşenlerini veya bir UV telefon dezenfektan kutusu— yemek hazırlığınıza başlamadan önce. Yemek pişirirken sık sık ellerinizi yıkamayı unutmayın.
Alternatif olarak, yemeğe başlamadan önce YouTuber Chop Happy'den bir not alın ve telefonunuzu streç filmle sarın. Olası kirlenme olmadan yemek pişirirken telefonunuzu veya tabletinizi kullanmaya devam etmenin süper basit bir yolu.
8. Dondurulmuş Gıdaları Güvenle Çözün
Görünüşe göre donmuş yiyeceklerle çalışırken akılda tutulması gereken birkaç güvenlik önlemi bile var. Örneğin, donmuş gıdaları buzdolabında veya soğuk suda çözmek en iyisidir. ABD Tarım Bakanlığı.
Sıcak su kullanmak veya yiyecekleri saatlerce tezgahta bırakmak bakterilerin çoğalmasını teşvik edebilir. Öte yandan, bazı en iyi mutfak aletleri4T7 Akıllı Yemek Hazırlama Sistemi gibi ürünler, donmuş yemeklerinizi hızlı ve güvenli bir şekilde çözebilir.
Bu İpuçlarıyla Mutfağınızı Güvenli ve Sağlıklı Tutun
Mutfakta dikkatli ve temkinli olmak, en sevdiğiniz yiyecekleri güvenli bir şekilde pişirmek için uzun bir yol kat edebilir. Güvenli gıda işleme becerilerinin yanı sıra akıllı gıda termometreleri gibi teknolojileri kullanmak, ev yapımı yemeklerinizin hem lezzetli hem de sağlıklı olmasını sağlamaya yardımcı olacaktır.
