Sizin gibi okuyucular MUO'yu desteklemeye yardımcı oluyor. Sitemizdeki bağlantıları kullanarak bir satın alma işlemi gerçekleştirdiğinizde, bir ortaklık komisyonu kazanabiliriz.
Zamanla su banyosuna batırılmış yiyecekleri hassas bir şekilde pişirebilen sous vide, birçok ev aşçısı için sevilen bir araçtır. Bununla birlikte, tüm bu vakumlu poşetler bir yana, cihazın kendisinde gezinmek zor olabilir.
Sous vide'nizden en iyi şekilde yararlanmanıza ve lezzetli, sağlıklı yemekler pişirmenize yardımcı olacak bir uygulama koleksiyonunu burada bulabilirsiniz.
Sous Vide Nedir?
Sous vide pişirmek için, önce yiyeceği (tipik olarak plastik bir torbada) vakumla kapatırsınız, ardından çok hassas bir sıcaklıkta tutulan bir su banyosunda pişirirsiniz. Pişirme tekniği bir zamanlar sadece profesyonel şefler için yaygınken, son zamanlarda ev aşçıları için akıllı sous vide makineleri herkes için daha erişilebilir hale getirdi. Ev makinelerinden biri ve bir güvenilir vakum mühürleyen, herkes bu yemekleri oluşturabilir.
Sous vide pişirmenin ne anlamı var? Sıcaklığı bu kadar hassas bir şekilde kontrol ederek, yemeğinizin bütünüyle iyi pişmesini sağlayabilirsiniz. Bu, ortası hala biraz çiğ olan bir tavuğu kesme talihsiz deneyimi yaşayan herkes için iyi bir haber. Öte yandan, sous vide'de yiyecekleri fazla pişirmek daha zordur, böylece tekrar fazla pişmiş bir biftekle boğuşmak zorunda kalmazsınız.
Biftek, domuz eti, tavuk ve hemen hemen diğer etleri pişirmek için ideal olsa da, sous vide aynı zamanda sebze ve tahılları pişirmek için de mükemmel bir kaynaktır. Kesin pişirme sıcaklığı, mükemmel şekilde gevrek kuşkonmaz veya lezzetli havuçlar yapmanıza yardımcı olur. Tercihleriniz ne olursa olsun, bu cihazda pişirebileceğiniz pek çok yaratıcı ve lezzetli yemek bulacağınızdan emin olabilirsiniz.
1. Anova Mutfak
Bu ücretsiz uygulama, geniş bir tarif koleksiyonunun yanı sıra Sous Vide'de yemek yapmak için adım adım talimatlar sunar. Doğrudan telefonunuzdan yemek pişirmek için onu bir Anova pişiriciyle eşleştirebilir veya herhangi bir sous vide'de kullanmak için tarif seçimine göz atabilirsiniz.
göz atın Ev ağız sulandıran tarif önerileri ekranı. Sous vide'de yumurta ısırıkları, sırlı havuçlar ve kısa kaburgalar dahil olmak üzere etkileyici sayıda yemek pişirilebilir.
bu Kılavuzlarbu arada sığır eti, kümes hayvanları, yumurta, deniz ürünleri, kuzu eti, domuz eti ve sebzeleri pişirmek için adım adım talimatlar sunar. İster mükemmel bir porterhouse bifteği ister hindi göğsü yapmak isteyin, kılavuzlar her adımı yıkıyor.
İndirmek: Anova Mutfak için iOS | Android (Özgür)
2. Yemek Ağı Mutfağı
Bu sevilen ve sağlam uygulama aynı zamanda biftek ve domuz sandviçleri de dahil olmak üzere çeşitli sous vide tarifleri içerir. Sous vide'a girin Aramak Tarif seçimini yukarı çekmek için sekme.
Sous vide biftek yemeği tarifi, bu yemeği yapma sürecinde size rehberlik eder (mükemmel bir taraf olarak biraz ıspanak ve krem peynir ile birlikte).
Bu arada tavuk sous vide vallee d'Auge, yaklaşık bir saat içinde bir araya gelen etkileyici bir tarif. Tavuk göğsü, elma, arpacık ve mantar ile aynı zamanda sağlıklı ve lezzetli bir yemek.
Birçok aşçı için, Food Network Kitchen uygulamasındaki yeni başlayanlar için uygun olan Sous Vide tarifleri, cihazınızı test etmenin harika yollarıdır.
İndirmek: Gıda Ağı Mutfağı için iOS | Android (Özgür)
3. nefis
Bu uygulamadaki tariflerle sous vide'de ev yapımı yumurta lokmaları, somon balığı ve char siu yapın. İhtiyacınız olan tüm pişirme ilhamını bulmak için yaklaşık 1.000 Sous Vide tarifinden (ve ağız sulandıran fotoğraflardan) oluşan devasa listeye göz atın.
Yummly, bloglardan ve yemek pişirme sitelerinden yemekler alır. öğesine dokunduğunuzda Yol tarifi almak Bir tarifteki düğme, sizi Salt Pepper Skillet, Platings and Pairings veya diğer birçok bloga götürebilir. Bu aynı zamanda takip edilecek yeni şefler ve diğer mutfak yaratıcıları bulmanın basit bir yolunu da yapar.
Bu uygulamadaki çok sayıda tarif sayesinde, kendi sous vide pişirme maceralarınız için düzinelerce seçenek bulacağınızdan emin olabilirsiniz. Neden havuçlu zencefil çorbası veya haşlanmış yumurta yapmıyorsunuz?
Ücretsiz bir hesap, tariflerin çoğuna erişmenizi sağlarken, ücretli bir abonelik, kişiselleştirilmiş öneriler, eğitici videolar ve daha fazla içerik sunar.
İndirmek: Nefis için iOS | Android (Ücretsiz, abonelik mevcut)
4. yan şef
Karnabahar köri ve sous vide panna cotta, popüler SideChef uygulamasında yer alan tariflerden sadece birkaçı. Zaten hayranıysanız SideChef uygulamasının sağlıklı tarifleri ve yemek planlaması seçenekler, o zaman sous vide tekniğine yaratıcı yaklaşımlarını da kontrol etmek isteyeceksiniz.
Bazı tarifler, su olmadan benzer hassasiyette pişirme sağlayan havayla sous vide tekniği kullanır. Bazı yeni pişirme cihazlarında bir seçenektir. Sous vide bütün tavuk gibi diğerleri, geleneksel yöntemi gerektirir. Her iki pişirme yöntemine de erişiminiz varsa, hangisinin sizin için en uygun olduğunu bulmaya çalışın.
Tarifler net fotoğraf veya video talimatları içerir, böylece her adımda ne yapacağınızı bilirsiniz. Uygulamanın ücretsiz sürümüyle bazı tarifleri görüntüleyebilir, abonelikle tüm tariflerin kilidini açabilirsiniz.
İndirmek: SideChef için iOS | Android (Ücretsiz, abonelik mevcut)
5. Joule: ChefSteps'ten Sous Vide
Eğitici videolar, ayrıntılı yemek pişirme kılavuzları ve çok sayıda tarif önerisiyle Joule uygulaması harika bir kaynaktır. Tarif seçimini basit bir şekilde kaydırmak, akşam yemeği (veya başka bir yemek) için sous vide'nizi kaçırmanız için yeterlidir.
Uygulama, Joule marka ürünlerle eşleşecek şekilde tasarlanmış olsa da, tarif kılavuzlarını ve sıcaklık önerilerini her cihaz için kullanabilirsiniz.
Başlamak için, menüde yiyecek türlerine göre arama yapabilirsiniz. Ev ekran. Her bölümün altında sığır eti, kuzu eti, av eti, sebze ve daha fazlasını pişirmek için talimatlar alın. (Oyun bölümü sincap konfi için bir tarif içerir, bu yüzden bu uygulamada her şeyden biraz olduğunu söylemek güvenlidir.)
Sous vide yöntemiyle yumurta Benedict, beyaz mercimek ve hatta baby bok choy yapmak için kapsamlı talimatlar alın. Canlı fotoğraflardan ve her yemeğin yapımına yönelik anlaşılır, basit talimatlardan ilham almak çok kolay.
İndirmek: Joule için iOS | Android (Özgür)
Harika Sous Vide Tariflerini Hemen Oluşturun
İster somon, biftek veya lezzetli bir tatlı yeme havasında olun, sous vide tarifleri uygulamaları, cihazınızı iyi bir şekilde kullanmanıza yardımcı olacaktır. Kısa sürede bir sonraki öğününüz için çok sayıda fikriniz olacak.