Grubhub, New Yorkluları Beslemek için 6 Milyon Dolar Harcadı: Büyük Başarısızlığından Ne Öğrenebiliriz?

Alternatif Başlıklar:

1. Grubhub 15 $ Promosyonu Restoranlar ve Müşteriler Nasıl Başarısız Oldu?
2. Ücretsiz Yemek Promosyonu Birçok NYC Restoranını Nasıl Etkiledi?
3. Grubhub, New Yorkluları Beslemek için 6 Milyon Dolardan Fazla Harcadı: İşte Nasıl Büyük Bir Başarısızlık Oldu?

---

12 Mayıs'ta Grubhub, 17 Mayıs'ta 11:00-14:00 saatleri arasında NYC için şehir çapında ücretsiz bir öğle yemeği duyurdu. Bir müşteri 15 doların üzerinde herhangi bir sipariş verirse, otomatik olarak 15 dolar indirim alır. Bu cazip bir teklif olsa da benzersiz değil - Grubhub ve rakipleri UberEats ve Doordash daha önce bu tür promosyonları çeşitli başarılarla gerçekleştirdi.

Ancak bu promosyon farklıydı. Çünkü, promosyonun hemen başında, hem restoranlar hem de teslimat personeli o kadar çok siparişle doldu ki, müşteriler sadece soğuk yiyecek almak için saatlerce bekledi.

Peki, ne yanlış gitti?

Göre New York Postası, Grubhub geçen 17 Mayıs teslimatları için indirim teklif etti.

Şöyle oldu: Eğer bir lokanta 15 dolardan az sipariş verirse, her şeyi karşılaması gerekirdi. Ancak siparişleri 15$'a ulaştığında, FREELUNCH koduyla 15$'lık bir indirim uygulayabilirler.

Esasen, Grubhub sipariş başına 15 dolardan bedava yiyecek veriyordu. Bu, Mayıs ayının ilk haftasında sunulan ve müşterilerin minimum 25$'lık bir satın alma için 20$ indirim aldığı önceki promosyonlardan farklıdır. Bu promosyon büyük indirimler sunmasına rağmen, müşteri yine de ödemek zorunda kaldı.

Ve Grubhub'ın FREELUNCH'ı birçok restoran sahibine sadece bir promosyon gibi görünse de, NYC nüfusu için büyük bir fırsattı. Sonuçta, kim bedava yemeği sevmez ki?

Kaçırılan Bir Duyuru

Grubhub, restoran tabanlarına büyük bir promosyon başlattıklarını söylemek için e-posta gönderdi.

Ancak, Ücretsiz Öğle Yemeği mesajlaşmasının önemli bir etkisi olmadığı görülüyor. İki e-postanın konu satırında "Ciddi bir öğle yemeği telaşına hazır olun" ve "Büyük gün neredeyse geldi" yazıyordu ve her iki e-posta da basit bir grafikle eşleştirildi. Bazı restoran sahiplerinin herhangi bir e-posta almadıklarına dair iddialar da vardı.

Daha önce de belirtildiği gibi, herhangi bir eksiklik yoktur. yemek uygulaması teslimatında promosyonlar pek çok restoran sahibi bunun başka bir indirim olduğunu düşündü.

Ayrıca, Grubhub'daki restoranların çoğu anne ve baba işletmeleridir, bu nedenle işletme sahipleri günlük operasyonları kendileri yürütür. Restoran endüstrisinin yüksek stresli doğası göz önüne alındığında, birçoğunun bu gibi e-postaları okumak ve işlemek için enerjisi yoktur.

17 Mayıs saat 11:00'de Grubhub uygulamasına mutlak bir kargaşa çıktı. Buzzfeed Haberleri bildirildi Grubhub'ın promosyon sırasında zaman zaman dakikada 6.000 sipariş aldığını söyledi. Aslında New Yorklular promosyon konusunda o kadar heyecanlıydılar ki bir Brooklyn kafesi ilk beş dakikasında 200 sipariş aldı.

Axios bildirdi Grubhub, promosyon sırasında 400.000'den fazla siparişi yerine getirdi. Bu ani akın, birçok restoranı habersiz yakaladı. Ve çoğu kuruluş siparişlerini yerine getirebilse de, çalışanları yaklaşan bir tren gibi onlara çarpan üç saatlik aceleden bitkin düşmüştü.

Ayrıca, yemek hazırlamak zaman alır, bu nedenle restoranınız aniden aynı anda 200 sipariş alırsa, hazırlık ve teslimat süreleri kesinlikle çatıyı aşacaktır.

Durumu daha da kötüleştiren bir şey de teslimat sürücülerinin olmaması. Bazı restoranlar şirket içi teslimat hizmetini kullanırken, hiçbiri Grubhub sürücülerinin gelip siparişleri almasını beklemekten başka seçeneği yoktu. Ne yazık ki, rağmen artan sürücü teşvikleri, hala tüm Grubhub müşterilerine hizmet vermek için yeterli değildi.

Bu, soğuk yiyecek alan, iptal edilen veya siparişlerini tamamen alamayan birçok hayal kırıklığına uğramış müşteriye yol açtı.

Grubhub Gelecekte Bunu Nasıl Önleyebilir?

Hasar verilmiş olsa da, Grubhub ve restoran sahiplerinin bu felaketten öğrenebilecekleri bazı önemli çıkarımlar var.

1. Yaygın Restoran Mesajlaşma

E-postalarına rağmen, meşgul restoran sahiplerine ve çalışanlarına yaklaşan promosyonlarını hatırlatmak bazen yeterli olmuyor. Bunu yapabilmelerinin bir yolu, Grubhub Restaurant Uygulamasına hatırlatma afişleri yerleştirmektir. yoğun olmayan zamanlarda, restoran, kontrol etmeseler bile yaklaşan herhangi bir promosyondan haberdar olabilir onların maili.

Ayrıca e-postalarının yanında metin patlamaları da göndermelidirler. Bu şekilde Grubhub, restoranlarının promosyonlarına aşina olmasını sağlayabilir. Ve indirimin normalden çok daha fazla müşteri getirmesi bekleniyorsa, bunu restorana da bildirmeliler.

2. Siparişleri Otomatik Sınırla

Bu özellik, Grubhub'ın restoran uygulamasında uygulayabileceği başka bir değişiklik. Bir restoranın ön masasına benzer şekilde hareket edecek ve bir restoranın içindeki müşteri sayısını oturma kapasitesine göre sınırlayacaktır.

Maksimum sayıda bekleyen ve teslim edilmeyen sipariş uygulamak, mutfağın bunalmamasını sağlayabilir. Restoran maksimum kapasitesine ulaştığında, uygulama içi sipariş, siparişleri tamamlayana kadar geçici olarak beklemeye alınır.

3. Daha Fazla Sürücü İle Hazır Olun

Hem Grubhub hem de restoranlar, böyle büyük bir satış beklediklerinde daha fazla teslimat personeli hazırlamalıdır. Ve Grubhub'ın belirli bir süre içinde bekleyen bir teslimatı yerine getirememesi durumunda, en azından restoranın kendi teslimatını düzenleme seçeneği (ilgili teslimat ücretleri kuruluş).

Bu sayede restoran ismini koruyabilir ve müşterilerinin beklediği zaman yemeğini teslim edebilir.

Bir Öğrenme Deneyimi

Bu büyük başarısızlık Grubhub'a 6.000.000 dolardan fazlaya, bir sürü yiyeceğe ve pek çok açgözlü New Yorkluya mal olmuş olsa da, bu hala yemek hizmeti endüstrisi için bir öğrenme deneyimi.

Ancak unutmamamız gereken önemli bir şey var: Aç insanların bedava yemek talebini asla hafife almayın.

Uber Eats'in Yeni Otonom Teslimatları Nasıl Çalışacak?

Sonrakini Oku